Доцент доктор Стефан Йорданов завършва своето образование в АМТИИ „Проф. Асен Диамандиев“ - Пловдив, специалност: Българска Народна Хореография. Докторат на тема: „Обработката на българските народни танци като основа за сценичното им претворяване". Автор е на дивертисментни танци за детски танцови състави, самодейни и професионални ансамбли, три големи сюити – „Тракийска сюита“, „Добруджанска сюита“ и „Шопска сюита“, камерни танци, тематични и сюжетни танци както и съавторство в различни постановки и спектакли, консултант в кино прожекции и автор на танци в театрални постановки. Участва като член на жури в различни престижни фолклорни фестивали и конкурси в страната.
Като хореограф – режисьор доц. д-р Стефан Йорданов е създател на спектаклите: